2013年2月アーカイブ

 2013年2月度入社式が2月18日(月)に執り行われました。
第2事業部びっくりドンキー春日店に配属された、嶋 敏明さん(32歳)、そして第1事業部ミスタードーナツゆめタウン博多店に配属された、大島 充さん(38歳)の2名の方が新しく入社されました。

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(中野社長より辞令の交付を受ける嶋レギュラー)

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(大島店主は中野社長に社章を付けて頂きました。)

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(前列 左より中野社長 嶋レギュラー、大島店主、上村専務 後列 左より第2事業部横山次長、第1事業部成田次長、山本次長)

第1事業部 ゆめタウン博多ショップ配属 大島 充 店主抱負

 この度はぶんコーポレーションに入社させて頂き、ありがとうございます。先ずは自分の持つ力を最大限に発揮し、会社に貢献する事。又、新たな発見、閃きに精力的にチャレンジし成長する事。中長期的な戦略の中で会社の力になれるように行動して参ります。

第2事業部 びっくりドンキー春日店配属 嶋 俊明 レギュラー 抱負

 この度、正社員としての道を歩むことになりました事心より嬉しく感じています。未熟さを自覚した上で、謙虚さ・素直さを第一として、先輩方から仕事を覚え、吸収し、戦力となれるようにしたいと思います。ありがとうございました。

 今月入社された2名の方は、共に30代であり即戦力として期待されるお二人です。既存社員と新入社員がお互い切磋琢磨して事業部の活性化を図って頂きたいと思います。いよいよあと1ヵ月で今期の新卒新入社員の方が7名入社されます。新店オープンももうすぐです。新しいスタッフと新しい店舗、下半期に向けてBUN CORPORATIONは大きく走り出します。

【管理本部 椎原 英也】



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みなさんこんにちは!

 この春、ぶんコーポレーションはJR黒崎駅西側に隣接するコムシティの3階に2店舗新規出店致します。オープンの予定は4月2日ですが開店準備の為、スタッフの募集が始まりました!

〈天丼てんや〉

 関東を中心に130店舗ほど展開している大人気の天丼専門店が北九州に初出店致します!

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詳細はこちら→バイトル天丼てんや

〈石窯パンの家 グラティエ〉

 北九州では4店舗目になります。すでに地域の皆様に親しまれているグラティエですが、北九州では初の駅前に出店をさせていただきます。

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詳細はこちら→バイトルグラティエ

 現在アルバイトスタッフのご応募はぶんコーポレーション本社で受け付けております。
まずはお気軽にお問い合わせください。

092-476-0202 

【コムシティスタッフ応募担当 管理本部 北口 太郎】
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 1月27日(日)に店舗周辺のクリーン活動を行いましたのでご報告いたします。
びっくりドンキー小倉中津口店では、2011年7月より「クリーンアップ活動」を実施しております。この活動も今回で12回目となりました。活動自体は、1~2ヶ月に1度の割合ではありますが、この活動を通じて自主的に参加して頂いているスタッフの皆さんのコミュニケーションの場としても良い機会になっています。

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(スタッフの中にはお子様連れで参加 感謝しております。)

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(店舗周辺を中心に清掃活動を実施いたしました。)

 今後も引き続き、地域の皆様が気持の良く感じて頂けるようクリーンアップ活動を継続していきたいと思います。

【びっくりドンキー小倉中津口店 店長 吉松 誠】
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みなさん こんにちは!
 
 丘の上のびっくりドンキーこと、折尾浅川店の店長、山口です。 
暦の上では節分を過ぎ春なんですが、まだまだ寒い日が続きますね。そんな季節にぴったりのメニューが始まりました。香るポルチーニのハンバーグフェアです。ヨーロッパ産の香高きポルチーニ茸を贅沢に使用したオリジナルソースに、数種のキノコを大ぶりにカットし、盛り合わせました。

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 春季限定メニューは2種類をご用意しております。

和風テイストの「和みきのこバーグ」 795円
欧州テイストの「クリーミィきのこバーグ」 795円
 
 かおりを楽しむなら、やはり鉄板でなくっちゃです! まだまだ寒い天候のなかで、やはり鉄板でじゅうじゅう焼けるソースがたまりませんね。目で見て、食して心も体もあっためてくれるきのこバーグフェアはびっくりドンキー全店で開催中です。
 
 ぜひ一度ご賞味くださいませ。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

【びっくりドンキー 折尾浅川店 店長 山口 治寿】

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今年で3年目を迎えました「♬春の抹茶・イチゴフェアー♬」は、毎年、大人気の北九州つじ利茶屋様の抹茶を使用した季節限定商品です。今回のフェアーでは8種類の季節限定商品が登場!ぜひ、この機会に抹茶風味豊かなパンとフレッシュなイチゴの食感をお楽しみ下さいませ。

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つじ利の抹茶あんパン 120円

北海道産あずきを使用し、3時間かけて炊き上げた自家製あんこは絶妙な甘さを引き立てます。抹茶生地で優しく包み込んだ抹茶あんパンです。

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つじ利の抹茶メロンパン 120円

北九州つじ利の抹茶を使用した抹茶メロンパン 生地もクッキー生地も抹茶風味の、この春限定のメロンパンです。

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つじ利の抹茶クリームパン 140円

濃厚な抹茶カスタードは自家製 抹茶の生地に優しく包み込んだクリームパンです。

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つじ利の抹茶ブレッド 1本380円 ハーフ190円

抹茶生地と菓子パン生地を五色豆で包んでマーブル状にしたブレッドです。五色豆の甘さが特徴です。
おやつにも最適です。

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クレセント 120円

角をイメージしたクレセント 表面はカリッと、中はモッチリした食感が特徴です。アクセントにはフランス産ゲランドの塩を使用したワインに良く合うパンです。

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いちご畑 250円

サクサクのパイ生地の中にはたっぷりのホイップクリームと、いちご畑をイメージしたフレッシュいちごを使用したいちごのパイです。

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いちごのホイップサンド 150円

この春限定のいちごのホイップサンドです。甘酸っぱいいちごとあまーいホイップを天然酵母食パンでサンドしました。

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フルーツミックスサンド 150円

いちご・キウイ・バナナのフレッシュフルーツをホイップと一緒に天然酵母食パンにサンドした色鮮やかなフルーツサンドです。


 グラティエにご来店の際は、抹茶、いちごフェアー商品をぜひご賞味下さいませ。ご予約も承りますのでお気軽にお電話くださいませ。

【グラティエ商品担当 佐藤 昭】

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 この度、BUN CORPORATIONでは、4月2日に北九州市八幡西区黒崎1丁目コムシティ黒崎3Fに新業態「天丼てんや」をオープンする運びとなりました。天丼てんやは関東地区に現在約130店舗を展開しており、日本一の天丼チェーンであります。1月に本部の株式会社テンコーポレーションとフランチャイズ契約を締結いたしました。1月16日に津田店長と吉塚レギュラーの2名が新業態店舗への異動命令を受けました。
 オープンに向けて1月22日より3月9日までの約45日間、津田店長と吉塚レギュラーが東京都台東区の本部で研修を受けております。その研修の様子をレポートいたします。

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(てんやの研修センターです。初日は緊張しました。)

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(初めの1週間はOFF JTが中心の研修でした。写真は吉塚レギュラー)

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(2週目からキッチン研修がスタートしました。うーん難しい 津田店長)

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(研修3週目 少し上達しました。美味しそうですか?)

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(店舗のシンボル てんやおじさんと記念撮影)

津田店長 研修3週目レポートより

 今週に入り、スピード重視のキッチン作業の習得がメインでした。スピードを求めるとクォリティが悪くなり、またクォリティを求めるとスピードが遅くなります。スピードについてはまだまだトレーニングが必要ですが、クォリティについては安定してきました。先日行われたクォリティテストにおいては、良くできているという言葉をトレーナーより頂くことが出来ました。しかし丼のたれの濃度の計り方が間違っており改善しなければいけません。来週からは店舗研修も始まります。改善個所をしっかりクリアしていき万全の状態で店舗研修に入ります。


 福岡から遠く離れて45日間と長い研修期間ですが、BUN社員全員で応援しています。研修も残りあと半分です。きっちり仕上げて福岡に帰ってきて来れることと思います。新業態のプレッシャーもあると思いますが、2人で協力して「心はいつも青春創業。」の気持ちで頑張って下さい。

【第2事業部 次長 横山 暢茂】

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 いつもリトルグラティエをご利用頂きありがとうございます。
2月7日よりリトルグラティエでは、人気のプチパン以外にも石窯パンの家グラティエ博多駅南店よりレギュラーサイズの人気商品を販売することになりました。博多駅南店より1日3回配送の焼き立てパンをご用意しております。プチパンももちろんそうですが、レギュラーサイズの人気商品も天然酵母を使用し、自慢の石窯で焼き上げた商品です。

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(博多駅南店の人気商品が約20種類のレギュラーサイズを販売)

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(各商品試食をご用意しております。お好きなパンをどうぞ!)

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(天然酵母のバゲット、食パンもご用意いたしております。)

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(Olive die Lucの商品も取り扱いスタートしました。)

 大人気のカレーパンに続き、レギュラーサイズの人気パンが登場!ぜひ一度、こちらもご賞味下さいませ。皆様のご来店心からお待ちいたしております。

【リトルグラティエJR博多駅店 責任者 津野 晴名】
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♬ いつもグラティエをご利用頂きありがとうございます。♬

 グラティエでは南フランス出身のリュック・ドゥマンジュ氏が自ら現地で厳選した、プロヴァンスの香りを感じさせる、グラティエのパンにぴったりなオリーヴオイルなどの商品の取り扱いを始めました。
 今回はOlives de Luc商品のご案内をさせて頂きます。  

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HUILE VIRGIN OLIVE OIL 500ml 1,400円
ユイルリー・ド・ラパリスは種子や木の実を原料とした植物油メーカーとしてはフランス最大でクォリティの高さは世界的に認められています。様々な食品コンクールで毎年多くの賞を獲得しています。とてもフレッシュでフルーティーな香りと味わいを持ったオイルです。サラダやスープにかけても、素材の味わいがまろやかになり、香りも引き立ちます。様々なお料理にどうぞ。

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ミニボトル50ml 1本80円 3本パック240円
お手軽サイズもご用意いたしております。

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Ail doux ニンニクペースト90g入り 650円
南フランス産季節限定にんにく使用 甘味があり、ドレッシングやマヨネーズにぴったり、ガーリックトーストも簡単にできます。

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Moutarde en Grains au Vinaigre deCidre 
シードルヴィネガーマスタード(粒入り)770円
シードルヴィネガーというリンゴのヴィネガーを使用したマスタード さわやかな香りと心地よい酸味を感じます。パン以外にも白身魚、チキン、ローストビーフなどにぴったりです。


グラティエ各店で販売いたしております。ぜひ一度ご賞味くださいませ。

【グラティエ石田店 店主 岩中 敏昭】

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 今年も成人式を迎える、全店舗のスタッフにお祝いの記念品として、フルネームシャチハタをプレゼントさせていただきまました。今年は145名のスタッフが成人式を迎えられました。おめでとうございます。BUN CORPORATIONでは、創業以来、在籍中に成人式を迎えるスタッフにフルネームシャチハタをプレゼントさせていただいております。
 成人式を迎えられたアルバイトさんより、感謝のお手紙や写真、色紙などが本社に多数届きましたのでその一部を紹介させていただきます。

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(びっくりドンキー小倉中津口店スタッフより)

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(びっくりドンキー春日店スタッフより)

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(びっくりドンキーイオン八幡東店スタッフより)

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(グラティエ黒崎店スタッフより)

 各店舗から多くの感謝のお手紙や写真、色紙などが届きました。ほんの一部しか掲載することが出来なくて大変申し訳ございません。毎日の運営が出来ているのも、各店舗スタッフの皆様のお力添えがあってからこそだと強く思っております。これからも共にBUN CORPORATIONを盛り上げていきましょう。新成人の皆様、大きく羽ばたけ!

【管理本部 椎原 英也】
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 1月16日(水)に第24期第2回社会人基礎力養成勉強会が開催されました。今回のテーマは「自己学習力」でした。2回目を迎え前回より緊張感もほぐれ和やかな雰囲気で勉強会を進行することが出来ました。

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(ワールドカフェ方式でのディスカッションも慣れてきました。)

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(4月入社予定の二人も元気よく発表できました。)

ミスタードーナツザ・モール小倉店 レギュラー 井上健太朗 感想文より

 今日は前回発言することが出来なかったので、今回は自分の意見を発表することを目標に参加させていただきました。みなさんの前で発表するときに、よくかんでしまうので、この機会に直していきたいと思いました。勉強会の始まりで前回の課題について発表するチャンスがありましたので、ここしかないと思い発表させていただきました。今回もまた発表途中何回かかんでしまいました。次回はもっとより良い発表が出来るように努力していきます。
 今回の学習テーマは、自己学習力ということでした。日頃の仕事の中では経験に基づいた仮説を立てる前に行動をしていました。これからは経験から反省し、仮説を立てて、行動するというサークルで仕事を行っていきます。
 社長の言葉の中に、勉強させられることが沢山ありました。若いうちにたくさんの恥をかいて、それを糧にして成長していきます。これからは失敗を恐れず行動していきます。

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(勉強会後の懇親会では社長も参加して大変盛り上がりました。)

 社会人基礎力養成勉強会も2回目が終了しました。この勉強会は進行側も、参加者もとても勉強させてくれる内容であると思います。そして最大の目的でもあります、事業部を越えた社員同士の横の繋がりも強化されてきました。勉強会の後の懇親会でのビールはなぜか美味しく感じます。次回も、もっと楽しく進行していきたいと思います。

【社会人基礎力養成勉強会第1期生担当 吉松 誠】
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 12月5日(水)、びっくりドンキー小倉中津口店では、北九州市立足立中学校の2年生2名による職場体験学習が実施されました。今回びっくりドンキー小倉中津口店で研修されたのは、清木場陽子さんと大海鮎美さんです。

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(左が清木場さん、中央が大海さんです。)

研修生の2名から体験学習の感想文を頂きましたので紹介させていただきます。

《清木場 陽子さん 職場体験感想文》

びっくりドンキー 従業員の皆様へ

 先日は、私たちの職場体験学習に、大切なお時間をさいていただき、ありがとうございました。おかげでたくさんのことを学ぶことができました。また、職場のみなさまからも、ご親切に多くのことを教えていただいて、自分の知らなかったことに新たにチャレンジしたり、できなかったことや自分が苦手なことを確認することができて、とてもよかったと思います。
 訪問する前は、自分はちゃんとできるか心配しましたが、なんとかのりきりました。はじめは、お冷とかをもっていくのが精一杯でした。だけど、だんだんやるにつれ、なれてきたのでよかったです。本当にいい体験でした。お仕事が、いそがしいのにお時間をさいていただいて本当にありがとうございました。


(客席でのサービス業務を体験して頂きました。)

 たった1日の研修ではありましたが、ホールサービスの体験をして頂きました。お冷の提供、お客様への挨拶、お食事の後片づけ等を元気よく体験しました。清木場さん、大海さん大変お疲れ様でした。お二人の元気良さは私達スタッフも見習いたいと思います。ありがとうございました。

【びっくりドンキー中津口店 店長 吉松 誠】

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 いつもびっくりドンキー春日店をご利用いただきありがとうございます。
2001年7月にオープンして以来12年間、地域の皆様のご愛顧により、ここまで営業を続けることができまして、喜びと感謝の念が絶えません。誠にありがとうございます。
 この度、3日間休店させていただき改装工事をさせていただきました。
 
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(改装工事がいよいよスタートしました。)
 
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閉店期間中はご迷惑をおかけしました。)

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リニューアルに向け、スタッフミーティング!壁紙も新しくなり店内も明るくなりました。)

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(改装後の春日店 植栽もきれいになりました!)
 
 無事に3日間の日程で改装工事が終了し、2月8日(金)リニューアルオープンさせて頂きました。新装びっくりドンキー春日店へ、皆様お誘い合わせの上ぜひご来店くださいませ。只今、イチゴフェアを好評開催中です。

【びっくりドンキー春日店 店長 三村 秀憲】

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 2013年度新春会議を事業部毎に開催致しました。1月17日~25日の間に、各事業部ごとに新春会議を開催致しました。新春会議では、全社員が1年間の目標を色紙に記入し、その目標を設定した理由や一年間の決意を発表させていただきました。

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(第1事業部 1月22日新春会議にて)

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(第2事業部 1月17日新春会議にて)

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(第3事業部 1月25日新春会議にて)

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(第4事業部 1月18日新春会議にて)

 毎年新春会議では個性豊かな目標の発表があり、お互いがとても良い刺激を受けることができます。全社員が掲げた目標を実践実行して行けば必ず、今期の全社目標も達成していけることでしょう。今年も、BUN CORPORATIONは健康に元気よく、一店一店が地域のお客様に喜こんでいただけるよう努力して参ります。

【管理本部 マネージャー 北口 太郎】




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 新年明けましておめでとうございます。昨年を振り返ってみますと、我が国は政治経済そして外交、この3つの分野で混迷の一年でした。そんな中7月にはロンドンオリンピックがありました。そこで38個のメダルを史上最多の取得となりました。中身をよく見ますと、サッカーのなでしこジャパンであったり女子柔道であったり女子レスリングや女子の卓球など、女性選手の活躍が目立った大会であったとと思っております。

 また、秋にはiPS細胞を研究していた京大の山中教授がノーベル生理学・医学賞を受賞しました。この生理医学という分野では25年ぶり、しかも最年少としてノーベル賞を取ったということです。そして12月に入り、師走選挙ということで衆議院解散総選挙が行われました。その中で自民党がデフレ脱却を掲げて快勝しました。いわゆる政権奪還という形です。大勝しただけで、為替が円安に振れて、同時に株価も上がり、この1ヵ月半くらいの間に2割くらいの株価が上がってきました。そのことからにわかに今年に入り新しい時代への期待感が皆さんの表情に出てきているのではなかろうかと思いました。

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 我社も昨年の10月1日から第24期がスタートしました。1ヵ月遅れの11月1日には事業計画勉強会を開催いたしました。その中で特に変わったことは、中期3ヵ年計画を高らかに発表させて頂いたことです。昨日もありましたけども第1回のテーマ別勉強会「手描きPOP勉強会」がございました。そして今日は事業部会議で、これも2ヵ月に1回ということに変わりました。事業部会議終了後、休日日数向上委員会、創意工夫実践活動という風に移って行く訳です。そういったことで掲げました中期経営計画も粛々と進めております。社会人基礎力勉強会も、既に2回目を終了いたしました。

 それから今年に入りまして第1号の5日間連続休暇のスタートもしていきました。そういったことで、もう残されたプログラムというと、5月から予定しております起業家育成塾と、皆さんが希望して手を挙げてきてくれる店舗トライアル研修があります。

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 ところで今年は巳年です。巳年、動物で例えるならヘビです。このヘビ年、ヘビには色んな言われがあります。ひとつは明暗、もうひとつは善悪、相対することが表現されております。例えば、ヘビはネズミを中心としたいろんな害虫を駆除してくれ、人間にとって良いことをしてくれます。

 一方でヘビは噛まれたら人間を死に追いやるくらいの猛毒のヘビもいるということです。またヘビは最も神に近い動物だとも言われています。大変生命力のある生き物だからです。東南アジアの寺院や仏閣に行きますと、ヘビの置物とか彫り物がたくさんあります。天に導いてくれる、それがヘビであるという考え方があるからです。

 更にもう一方では、十二支の中でヘビだけが成長する過程において脱皮をします。自ら皮をむいて成長するまでに何度か脱皮していきます。その脱皮したヘビの皮が縁起が良い、金運をもたらすという事で、昔の人はその蛇の皮を財布に入れたり手帳に挟んだりという事をしておりました。

 そういったことが、私は成長する度に自ら脱皮していくということで、今年は「脱」という字を掲げました。私自身も脱皮して一歩でも半歩でも成長したい、同じく会社もこういう風に新しく生まれ変わって一歩でも半歩でも成長していきたいということで、掲げさせていただきたい。ちなみに昨年は「自強不息」ということでした。大変厳しい中にあって、自分の息を静かに止めて、そして自らを強くするということです。昨年まではずっと四字熟語でいってましたけども、今年は一字にさせていただきました。ありがとうございました。

2013年 年頭所感 第一事業部 会議挨拶より
 
【代表取締役 中野 文治】


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 1月22日(火)第1事業部(ミスタードーナツ事業)会議にて、「スヌーピーのクリスマスセット販売」インセンティブの表彰をさせて頂きましたので報告させていただきます。今回は3チーム対抗で、クリスマス商品の販売数やディスプレイのコンテストなどの評価をポイント制で競い合いました。

 約一ヵ月間各店が目標販売数に向けて、それぞれ予約活動や店内装飾に取り組んでまいりました。結果として、チーム木葉(橋本、伊都、小田部、長丘、姪浜ショップ)が表彰されました。

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(社長より報奨金を授与して頂きました。)

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(左から間店主、尾﨑店主、興梠レギュラー、中野社長、石橋店主、前田店主)

ミスタードーナツ長丘ショップ 店主 石橋 理恵

 今回、クリスマス商品でのインセンティブで入賞することができたのは、ひとえにアルバイトさんの協力があったからだと思います。スタートダッシュに失敗し、完売も危うい状況となっておりましたが、アルバイトさんがお友達や親戚の方に声をかけてくださり、予想以上に早い段階でセットを完売することが出来ました。今後もアルバイトさんの協力なくしては、こういった入賞もできませんので今回の報奨金はみんなで使い道を決めたいと思います。


ミスタードーナツ木の葉モール橋本 店主 間 雅彦

 インセンティブにてチーム1位になれたのは、お店の為に頑張って外から予約を取ってきてくれたアルバイトさんのお陰です。中には1人で80セットを取ってきてくれたアルバイトさんもいます。来年も店舗一丸となってインセンティブに取り組みたいと思います。


ミスタードーナツウエストコート姪浜ショップ 店主 前田 博之

 インセンティブ報奨金を頂きありがとうございます。ショップスタッフ全員が、店内でのおすすめ、友人、知人への営業販売を行い、完売を目標に頑張った結果だと思います。物を売ることの難しさ、買ってもらった時の喜びをみんな感じ取ってくれたと思います。この経験が今後の個人の販売力、営業力のアップとなり、ショップの売上貢献におおきな力になると思います。卒業生や新人アルバイトさん、ショップスタッフの入れ替わりの多い時期ですので、親睦会にありがたく利用させて頂きます。


ミスタードーナツ福岡伊都ショップ 店主 尾﨑 政徳

 今年は店内インセンティブでもかなりの盛り上がりで、終盤はアルバイトさん同士で在庫の奪い合いになる程でした。みんなで手ごたえを感じていたので入賞できたことは本当にうれしく思います。次回も一致団結して頑張ります!! 


ミスタードーナツ小田部ショップ レギュラー 興梠 卓弥

  この度、表彰をしていただきありがとうございます。このような結果になったのは、アルバイトさんのおかげだと思っています。自店のアルバイトさんはもちろん、同じグループの他店のアルバイトさんの力もあってこのような表彰をいただけたことをうれしく思います。クリスマスセット販売数は社内1位という成績で、自店のアルバイトさんもこの結果には大変喜んでいました。これからも今回で培ったチームワークを活かしながらアルバイトさんたちと共に成長していきたいと思います。ありがとうございました。


 今回「チーム木の葉」の各店舗ではスタッフを巻き込んでの活動が継続出来たことが、インセンティブを獲得した要因です。
 店主、レギュラーの皆さんが目標を明確にし、計画を立て、アルバイトさんとしっかりコミュニケーションをとってきた成果だと思います。

【第1事業部 次長 山本 英樹】

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