2013年7月アーカイブ

 皆さん、こんにちは!7月17日(水)に開催されました社会人基礎力養成勉強会第2期 第3回の様子をお届けいたします。

 仕事をすすめる際に大切なのは、目先のことにとらわれず、全体像を描くことです。ゴールがあいまいなまま、全体像も把握せずに取り掛かってしまうと、先読みできていないためにトラブルに巻き込まれることもしばしばありますよね。すべての仕事の土台とも言える、「段取り力」が今回のテーマです。

2013.7第③社会人基礎力勉強会①.jpg

(今回の勉強会はBUNのチャイニーズダイニング ディンが会場となりました。)

2013.7第③社会人基礎力勉強会③.jpg

(勉強会では3日間のイベントを計画し、チームごとに発表しました。)

びっくりドンキー黒崎店 レギュラー 安川 龍介 感想文より

 今回は段取り力をテーマに学ばせていただきました。先ず、ゴールの設定をし、計画、実施、進捗管理を行い、それに対し、評価・まとめが大切ということで前回教わった「振り返り」が大切だと知りました。今まではゴールの設定をし、それに向かって色々工夫しながらどうすれば効率良くできるのか?を考えながら進めていくだけで、結果の振り返り、それに対して評価やまとめをすることが無かったので、これからは結果に対して評価・まとめを行い、次につながる仕事のやり方に変えて行きたいと思いました。また、段取りよく行う方法として、尾崎さんの1日のスケジュールを組む際に遊びの時間(余裕)をもつと、急な仕事が入っても対応できると教わりました。また、椎原常務の好きな仕事と苦手な仕事は、苦手な仕事から終わらせ、のちに余裕を持って行うことと依頼された仕事は1割増しの出来上がりを目指して行うことを教わりました。今回はその点に気をつけながら、取り組んでいきたいと思います。

 カフェクロワッサン小倉駅店 店長代行 野口 智行 感想文より

 私自身、段取り力はあまり無いほうなので、しっかりと段取りが出来るよう日頃から段取りをし、効率よく仕事が出来るよう心がけます。また、仕事は段取りが8割という言葉をよく聞きます。段取りをしっかりと出来るようにならないと100%の仕事ができないということなので、段取りはとても大事だと思いました。段取り力の勉強の中で、初めて計画書を作りました。計画書を作るためには本当にしっかりとした段取りが必要なので、絶対に身につけたい能力だと感じました。今後は毎日やっている仕事でも創意工夫をして段取りよく、かつ効率よく行っていきます。次回の勉強会では、数字力を教わることが出来るのでとても楽しみです。いま、私自身がいちばん学びたいことなので少しでも多くのことを学べるようしっかりと予習を行ってきます。また今日も少しだけ数字の話がありました。椎原常務が話して下さった、費用対効果の話はとても難しい話でしたが、とても大事なことで勉強になりました。

2013.7第③社会人基礎力勉強会④.jpg

 (交流会では武内料理長が今夜のお料理に対する思いをコメントしてくださいました。)

2013.7第③社会人基礎力勉強会⑤.jpg

 (懇親会にて ディンの新メニューのお味はいかがでしたか?)

2013.7第③社会人基礎力勉強会⑥.jpg

 (第1期に参加していた吉塚レギュラーが今回をもって修了となりました!)

 尾崎店主から実際の経験等を聞いて「データを送ってください」という声も上がったようです。先輩社員から学べるって、実際の経験談も聞くことができるので、分かりやすく、身につくことも多いのではないでしょうか。社会人というのは、次から次にやらなければならない仕事が降ってくるもので、上司も先輩たちもたくさんの失敗をして、「今」があります。新人・若手だからこそ失敗を恐れず、成長するために、どんどん自ら進んで挑戦してくださいね。

 次回のテーマは「数字力」です。

【Bchans News編集委員 岩本 佳子】

| コメント(0)
 7月24日(水)に第24期 第7回テーマ別勉強会といたしまして「業績アップにつなげる整理・整頓術」が開催されましたのでご報告いたします。
 今回の「整理整頓術」はパソコン勉強会に次ぐ人気のあったテーマで22名と、過去最大の参加者となりました。

2013.7整理整頓術①.jpg

(今回は ユアブレインオフィス 千葉 真弓先生に講師をお願いしました。)

2013.7整理整頓術②.jpg

(講義を受ける参加者の皆さん。今回の22名の参加者は皆真剣です。)

2013.7整理整頓術④.jpg

(講義後、千葉先生を囲んで記念撮影)

2013.7整理整頓術⑤.jpg

(勉強会後の交流会は参加者も多く、大いににぎわいました。)

2013.7整理整頓術⑥.jpg

(店舗も事業部も違いますが、みんな和気あいあいの雰囲気です。)

南国酒家 小倉店 コック 成重 英嗣 感想文より

 今回の勉強会の正直な感想としては、想像をしていたものとは違っていたという事です。整頓するためのテクニックばかりを想像していましたが、基本に則った整理整頓の講義でした。整理整頓することがなぜ大切なのかその重要性に気づくことが出来ました。
 先生もおっしゃっていましたが、分かっているのにできていないという事もありますので、ルール決めや店舗内での意識の共有など早速実践していきたいと思います。


びっくりドンキー黒崎店 店主 古賀 伸郎 感想文より

 売れていない店舗は散らかっているという先生のお話を伺いましたが、自店がまさにその通りかなと考えさせられました。表面上は綺麗であっても内部が汚れていればそれが商品やサービスに表れてきます。まずは店長室・バックヤードから整理整頓を実践し、今度はそのルール作りを行い、全員が共通して実行できる体制を整えて参ります。

ミスタードーナツ小田部ショップ 店主 興梠 卓弥 感想文より

今回の勉強会では整理整頓の基本的なことが主体でしたがその基本がとても大事なんだと感じました。自店を振り返ると出来ているところ、できていないところがあります。日頃は口頭での指導が中心でしたが、今回学んだ、写真を使っての指導も取り入れていこうと思います。どうしても見慣れてしまっていて、気づきが薄れてしまっているので、そうならないためにも、全体で共有するためにも今回学んだことをお店で取り組んでいきたいと思います。

第四事業部 部長 西田 幸司 感想文より

一番印象に残った言葉として「清掃をしっかりすることはお客様に対する愛情表現である」という事です。決してエゴにならず、自分がやりやすいルールではなく、店舗は100%お客様の為の物であるという意識を持つことが大事だと教わりました。
 

 今回の勉強会は私も参加させて頂きました。整理整頓の大切さ、特に店舗の場合はそれがお店のイメージや雰囲気をつくり、売り上げにも大きく影響してくることを理解できました。参加された皆さんもしっかりと整理整頓の考え方が身についたと思います。


【管理本部 MGR 北口 太郎】
 
| コメント(0)
 7月12日(金)に2013年7月度入社式を執り行いましたのでご報告いたします。今回は3名の方が無事試用期間を終え、正社員となっております。

2013.7入社式.jpg

(左より 野口店主代行、上村専務、舟川コック、中野社長、今村コック)

2013.7入社式①.jpg

(中野社長より辞令を受ける野口店主代行)

2013.7入社式②.jpg

(社長より社章を付けて頂きました。)

2013.7入社式③.jpg

(第5事業部配属の舟川コック、今村コックのお二人です。

カフェクロワッサン小倉駅店配属 店長代行 野口 智行 抱負

 この度は、私どもの為に入社式を行って頂き、誠にありがとうございます。3ヵ月の試用期間を振り返って見ますと、長い様でとても短く感じます。私の今後の抱負は、一刻も早く店長業務を習得し、会社に貢献していると誰からも認められるような社員になることです。よろしくお願いいたします。

チャイニースダイニングディン配属 専門コック 舟川 晃嗣 抱負

 この度は入社式を開いていただき感謝しております。青春、創業の言葉を胸に、会社の成長、店舗の成長、個人の成長を目標として仕事に取り組んでいきます。近い個人の目標としては、店舗のスタッフに信用され、信頼されるようになることです。

南国酒家小倉店配属 専門コック 今村 光宏 抱負

 この度はわざわざ入社式を開いて頂きましてありがとうございました。今後BUN CORPORATIONの一員としての自覚を持ち、会社に貢献できるよう、また自分自身も大きく成長できるよう頑張って参ります。

 今回入社の3名はみな即戦力として期待しています。野口さんはすでに店舗の責任者として勤務されていますし、舟川さん、今村さんは専門職のコックとして腕を振るっています。今後の活躍を期待しております。

【管理本部 MGR 北口太郎】




| コメント(0)
 皆さんこんにちは!現在毎月テーマ別勉強会を開催しており、4月に「能力発揮を引き出すコーチング研修」を開催いたしました。参加者から非常に好評で、同席された中野社長の指示により、全店舗責任者、事業担当者も新たに受講することになりました。45名が対象となり、7月1日と3日の2日間に分けて特別編としてコーチング研修を開催致しました。

2013.7コーチング特別研修②.jpg

(7月1日は22名参加いたしました。)

びっくりドンキー小倉紫江'S店 店長 吉松 誠 感想文より

 今回の勉強会では「コーチング」という事について学ばせて頂きました。日頃店舗ではどちらかというとティーチングがメインであり、特にコーチングという視点ではスタッフ一人一人と向き合っていなかったのではないかと感じさせられました。これまでの振り返りをしながら講義を聞いていますと、多々間違った質問の仕方や指導をしていたと気づきました。当店は今まさにコーチングが必要とされる時です。本日学んだ事をひとつひとつ自分の力になるよう、コーチングに積極的に取り組んで参ります。

2013.7コーチング特別研修③.jpg

(3日の講義の様子です。中央が本山先生です。)

2013.7コーチング特別研修⑤.jpg

(本山先生の講義は楽しく、あっという間の2時間半でした。)

2013.7コーチング特別研修①.jpg

(本山先生を囲んで記念撮影。1日の参加者です。)

2013.7コーチング特別研修④.jpg

(3日は23名参加しております。)

びっくりドンキー小倉中津口店 店長代行 岡部 徹 感想文より

 私は今までセミナーというものに参加した経験がなく、今回のコーチング研修参加は楽しみで仕方ありませんでした。私が今回のコーチング研修会で勉強になった点はリーダーとしての話の聞き方です。また自分に足らないものは人を褒めること、認めること、話を聞くことの3点です。特に人の話を上手に聞き、相手のモチベーションを上げることが最も苦手だと思います。
 物事をより良くするための工夫や力を発揮できるようにするコーチングを勉強し、店舗での運営力を向上させていきたいと思います。


南国酒家 小倉店 料理長 安本 昌信 感想文より

 人を育て力を発揮させ学びを深めるコミュニケーションにおいてNGがいくつかありましたが、全て自分に当てはまると思いました。また力を引き出すコーチングの7つのエッセンスは私の普段の視点を変えてくれることばかりでした。せっかく研修をくけることが出来ましたので、学んだことを活用し、全スタッフが少しでも能力が発揮でき、充実感のある仕事ができるようにしていきます。


 4月に開催した勉強会には14名が参加し、今回の参加者を合わせると合計59名の社員が「コーチング研修」を受講致しました。「コーチング」の言葉は聞いたことがあっても、その意味や手法については新たに学ぶ点が多く、色々考えたり、気づくことが出来た研修になりました。コミュニケーションやトレーニングの中で必ず今回の研修が活かされると思います。


【管理本部 マネージャー 北口 太郎】 
 
 

| コメント(0)
 皆さんこんにちは!先日ご案内させて頂きました、グラティエグランモール店が7月1日にオープン致しましたのでご報告いたします。

2013.7グランモール⑤.jpg

(天井の高い、明るく広々としたお店です。営業時間10:00~20:00)

2013.7グランモール①.jpg

(オープン記念といたしましてセールを開催致しました。)

2013.7グランモール②.jpg

(グラティエ人気の商品がずらりと並びます♪)

2013.7グランモール④.jpg

(多くのお客様にご来店頂き、誠にありがとうございます。)

2013.7グランモール③.jpg

(外の光が差し込むゆったりとしたイートインスペース グランモールにお越しの際はぜひお立ち寄りください!)

 7月1日に遠賀郡水巻町のグランモール内に期間限定にてオープンをさせて頂きました。開店より3日間はオープン記念と致しましてパン全品20%の割引を実施させて頂き、多くのお客様で賑わいました。
人気の商品はグラティエの看板商品「和牛カレーパン」です。店内には40種類を超える食パンや菓子パン、フランスパンなど多種多様なパンをご用意させて頂いております。
 40席のイートインスペースもありお買いものの途中で休憩で立ち寄られるお客様もいらっしゃいます。お近くにお立ち寄りの際はぜひ、グラティエへお越しくださいませ。

【石窯パンの家グラティエ グランモール店 店主 江口 雅隆】
| コメント(0)
 7月3日(水)北九州市小倉魚町に「天丼てんや小倉魚町店」が無事オープン致しました。当日はお昼頃より一時大雨となりましたが、終日多くのお客様にご来店頂き、大変感謝しております。

2013.7てんやオープン③.jpg

(開店前の様子 お祝いのお花を頂戴し賑やかなオープンになりました。)

2013.7てんやオープン⑤.jpg

(開店に先立ち、竣工式を開催させて頂きました。)

2013.7てんやオープン②.jpg

(神事の後、中野社長よりご挨拶させて頂きました。)

2013.7てんやオープン①.jpg

(開店の抱負を語る平山店長(中央)と吉塚レギュラー)

2013.7てんやオープン④.jpg

(天丼てんやでは天丼のほかに定食やお蕎麦も用意しております!)

 オープン当日は、開店時間の前よりテイクアウト(お弁当)のご注文電話を多数頂戴し、否応にも期待感が膨らみました。開店直後から多くのお客様にご来店頂き、またテイクアウトのご注文も予想以上に頂き大変感謝しております。
 今後も美味しい、お値打ちの天丼を、元気な笑顔とキビキビハキハキとした接客でいつも提供できるよう店舗を運営致します。そして地域になくてはならないお店作りを目指して、小倉の皆様に愛されるよう努めて参ります。

 小倉にお越しの際はぜひ天丼てんやにお立ち寄り下さいませ。従業員一同心よりお待ち申し上げます。

【天丼てんや 小倉魚町店 店長 平山 善規】
| コメント(0)

calender

2018年7月

SUN MON TUE WED THU FRI SAT
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

アーカイブ