2014年9月アーカイブ

 みなさんこんにちは!9月1日よりBUN CORPORATIONに新たに加わった関東エリアの入社式が執り行われましたのでご報告させていただきます。通常入社式は、博多の本社で執り行いますが、今回は中野社長、上村副社長、椎原専務の3名が東京に出向き、初めての試みで東京にて入社式が執り行われました。
 今回新たに加わったBUN CORPORATIONの仲間は、関東エリアエリアマネージャー(兼)ミスタードーナツ東中野ショップの河村マネージャー、ミスタードーナツ向ヶ丘遊園ショップの高木店主、ミスタードーナツ京成大久保駅前ショップの蛯澤店主、ミスタードーナツイトーヨーカドーショップの中島店主、森山レギュラーの5名です。

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第1事業部 関東地区MGR
(兼)ミスタードーナツ東中野ショップ 店主 河村 幸治
 本日より社会人としての再スタートを切ることが出来ました。精いっぱいの努力と工夫で成果を上げて会社に貢献したい気持ちと、新しいことに挑戦し必ずや目標を達成するという強い気持ちを持って仕事に邁進したいと強く決意いたしました。昨日よりも今日、今日よりも明日。確実に成長するために1日1日を大切にいたします。

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ミスタードーナツ向ヶ丘遊園ショップ 店主 高木 淳
 私どものために入社式を開いていただきありがとうございました。企業理念「心はいつも青春創業。」はとてこ心に響きました。自分に出来ることは、お客さまに喜んでいただく、働きさんに楽しんで働いていただく、自分自身が楽しk儒真剣にすることだと思っています。まだまだ目指すべきものが遠いと感じていますが日々チャレンジして参ります。

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ミスタードーナツ京成大久保駅前ショップ 店主 蛯澤 隆永
 入社式を開いていただきありがとうございました。これまでの経験を一度リセットし新たな気持ちで仕事に取り組んでいきたいと思います。常に積極的に挑戦する気持ちを忘れずに関東エリアの発展の力になれるよう頑張りますのでよろしくお願いいたします。

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ミスタードーナツイトーヨーカドー幕張ショップ 店主 中島 哲
 この度、不思議なご縁で入社させていただくことになりありがとうございました。入社式の社長のお言葉に「我社は、経験や技術よりも心をより大切にします。」とありました。少し忘れかけていた仕事に対する情熱と自分自身の夢を思い出して、常に新しい目標に向かって勇気をもってチャレンジし続けたいと思います。

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ミスタードーナツイトーヨーカドー幕張ショップ レギュラー 森山 京子
 変化するチャンスをいただいたと感じています。この日まで不安も沢山ありました。一緒に入社した4人の方々とは違い契約社員だったことが大きな理由です。しかし、今までの自分を一度リセットし新しいスタートを切らせていただきました。この先の困難は、仲間と共に前向きに取組み、会社のお役に立てるように、日々努力いたします。

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(辞令の授与後、中野社長に訓示をいただきました。)

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(入社式後の記念撮影 みなさん笑顔です。)

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(入社式後、恒例の食事会です。)

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(最後は、博多一本締め!!!)

 私たちも新しい仲間が加わったことに嬉しさと期待を感じています。博多から遠く離れてはいますが、「心はいつも青春創業。」この企業理念を胸に皆で力を合わせてこれから共に頑張っていきましょう!

【管理本部 次長 山本 英樹】




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 2014年9月1日より、関東エリアにおいてミスタードーナツの店舗を譲り受け、運営することになりましたのでご報告させていただきます。店舗は、第369号ミスタードーナツ東中野ショップ(東京都)、第483号ミスタードーナツ向ヶ丘遊園ショップ(神奈川県)、第563号ミスタードーナツ京成大久保ショップ、第1568号ミスタードーナツイトーヨーカドー幕張ショップ(千葉県)の4店舖です。

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第369号 ミスタードーナツ東中野ショップ
東京都中野区東中野4-4-5 JR東中野駅 徒歩1分

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第483号 ミスタードーナツ向ヶ丘遊園ショップ
神奈川県川崎市多摩区登戸2055 小田急電鉄向ヶ丘遊園駅 徒歩1分

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第563号 ミスタードーナツ京成大久保駅前ショップ
千葉県習志野市大久保1-23-1 京成電鉄京成大久保駅 徒歩1分

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第1568号 ミスタードーナツイトーヨーカドー幕張ショップ
千葉市花見川区幕張町4-417-25 イトーヨーカドー幕張店 1Fフードコート

 どの店舗も地域密着型の店舗で多くのお客さまに日々ご利用いただいております。これでBUN CORPORATIONが運営するミスタードーナツ事業は20店舗となりました。関東エリア進出でBUN CORPORATIONの新たな歴史がここにスタートしました。

【第1事業部 北九州エリア 次長 成田 浩一】
 



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 九州インターンシップ推進協議会より今年の夏も2名の方が、インターンシップでBUN CORPORATIONに研修に来られましたのでご紹介させていただきます。
 8月21日~27日の7日間の研修に参加されたのは、福岡大学人文学部の植田舞香さん(2年生)と西南女学院大学保健福祉学部の船津詩乃さん(3年生)のお二人です。初日、本社での研修を受け、その後、ミスタードーナツ、びっくりドンキーの店舗にて飲食業の基礎知識、店主・店長のマネジメント業務など多くのことを学んでいただきました。

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(写真左が船津さん 右が植田さんです。)

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(上村副社長より中期3ヵ年経営計画の説明を受けるお二人)

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(本社エントランスにて記念撮影)

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(ミスタードーナツにてドーナツの仕上げを実践しました。)

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(ドーナツの箱詰めも手際よくでき、実際にお客様に提供していただきました。)

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(びっくりドンキースタッフと記念撮影)

 研修終了後、お二人よりお礼のお手紙を頂戴いたしましたのでご紹介させていただきます。

西南女学院大学 保健福祉学部 3年生 船津 詩乃さんより
 この度は7日間に渡り、インターンシップに参加させていただき誠にありがとうございました。社会人の方のご意見、ご指導をいただく機会は少ないので、極めて貴重な経験となりました。今回のプログラムに参加させていただき、貴社の方針やお考えに大変魅力を感じました。この経験を踏まえ、今後より一層努力していく所存でございます。末筆になりましたが、貴社のますますのご発展を祈念申し上げます。

福岡大学 人文学部 2年生 植田 舞香さんより
 この度はお忙しい中、インターンシップに参加させていただきありがとうございました。貴社と皆さまは、私を温かくご指導して下さり本当に感謝いたしております。7日間に渡る研修では、非常に多くのことを体験し、特に飲食業界で働くことの難しさとやりがいを学ぶことが出来ました。今まで飲食業界についてあまり触れたことがなかった私にとっては、全てが大変意義深いものでありました。この貴重な経験をぜひ今後に活かしていきます。

 短い期間でしたがお二人とも真剣に研修に取り組まれる姿がたいへん印象的でした。今後のお二人のご活躍を陰ながら応援しております。7日間お疲れさまでした。

【管理本部 次長 山本 英樹】

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 みなさんこんにちは!天丼てんやから食欲の秋にぴったりなメニューをご紹介させていただきます。「てんやの秋始まりました!」をキャッチコピーに「松茸天丼」今年も再登場です。きのこの王様、「松茸」と秋の味覚の代表格「秋刀魚」、香り高い「まいたけ」、もっちり食感で毎年人気の「銀杏」など秋の食材を贅沢にコラボさせた逸品です。今年の新食材「秋刀魚」は、梅肉と大葉を挟み、さっぱりとした味わいに仕上げました。「銀杏」「かぼちゃ」「人参」の絶妙な歯ごたえと彩りをぜひお楽しみください。

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(秋の装い豊かな松茸天丼)

 続いてご紹介させていただくのは、「ふもと赤鶏天丼」が鶏づくしになって復活です。美食の国フランスの赤鶏をルーツに持つ、佐賀県の銘柄鶏「ふもと赤鶏」は、風味豊かできめ細やかな肉質が特徴です。その柔らかな胸肉を、醤油と生姜風味の特製だれに漬け込み、ジューシーなとり天に仕上げました。また、ふっくらと甘く焼き上げた卵焼き天ぷらが素材として初登場!コリコリとした食感がたまらない「なんこつ入り赤鶏つくね」も盛り合わせた鶏づくしのボリューム満点天丼に仕上がりました。

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(半熟卵が赤鶏に絶妙にマッチング!)

秋のおすすめ2品どちらもぜひご賞味ください。

【天丼てんや黒崎コムシティ店 店長 吉塚 史】



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 みなさんこんにちは!9月18日(木)FBS福岡放送【めんたいワイド】内において、広東炒麺南国酒家JR博多シティ店が紹介されました!

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(中央にホールマネージャー下郡さん)

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(調理風景もご紹介いただきました。)

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(生中継でレポーターの方にご試食して頂きました。)

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(取材の様子)

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(番組の最後に再度下郡さん登場。)

 去年に続き、今年もめんたいワイド生放送に紹介していただきました。今年は旬の秋鮭とキノコを合わせたあんかけ炒飯です。
 以前クリームのあんかけ炒飯をコース料理の一品で出していた時、女性のお客様から、お褒め(喜び)のお言葉をいただいた商品でしたので、今回は旬の秋鮭とコラボさせて商品化しました。
当店は、女性のお客様が7割ほどご来店いただいていますので、この機会に是非味わっていただきたい一品です。
 テレビ撮影も前回より段取りがわかる分、より良い映像を撮っていただいたと思います。
来年もまた、より良い商品開発に努め、放送枠に紹介していただけたらと思っています。
これからも、広東炒麺 南国酒家を宜しくお願いします。


【広東炒麺南国酒家 JR博多シティ店 店長兼料理長 陳 楊一】
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 みなさんこんにちは!石窯パンの家グラティエでは『グラティエの秋味フェア』を開催いたします!秋の味覚をふんだんに使用した新商品を計11種類ご用意いたしました。

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チキンと3種のきのこの秋味タルティーヌ ¥280
天然酵母を使用したフランスパンにチキンと3種のきのこ(マッシュルーム ひらたけ えりんぎ)をチーズと一緒に焼上げたタルティーヌ

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ポテトとたまごの秋味タルティーヌ ¥280
天然酵母を使用したフランスパンの上には自家製のポテトサラダに彩鮮やかなスライスタマゴ ブロッコリーをチーズと一緒に焼上げました。

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贅沢モンブラン ¥260
グラティエ今年のモンブランは渋皮入りのマロンクリームを使用したどっしりしたモンブラン。

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スイートポテト ¥150
スイートポテトをふっくら生地に包み込み、愛情込めてふっくら仕上げました。

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米粉の栗あんパン ¥150
2年ぶりに復活!お客様のリクエストにお答えしたこの秋限定の栗あんパン。渋いお茶と一緒にどうぞ。

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かぼちゃサラダとクリームチーズのヴィエノワサンド ¥280
熊本県産お米パンのモチモチ生地に自家製かぼちゃサラダとクリームチーズを練り込んだこの秋限定のヴィエノワサンド。


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チキンと3種のきのこのヴィエノワサンド ¥300
モチモチの米粉パンにチキンと3種のキノコ(エリンギ ヒラタケ マッシュルーム)をサンドした秋限定のヴィエノアサンドです。

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リンゴのコンポートとカスタードのクロワッサン ¥260
バター風味の香るグラティエのクロワッサンに手作りのリンゴのコンポートを自家製カスタードクリームと香ばしく焼き上げました。

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クリームチーズとブルーベリーのクロワッサン ¥240
サクサクのクロワッサン生地にフランス産クリームチーズをのせて焼き上げました。仕上げにはクリームチーズとピッタリのブルーベリージャムをトッピング

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かぼちゃのメロンパン ¥120
今年の秋限定のかぼちゃのメロンパン。かぼちゃ風味の生地にかぼちゃ風味のメロン皮のかぼちゃづくしのメロンパンです。

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五種豆と五穀のクーペ ¥160
5種類の豆と5種類の穀物が入ったヘルシーな秋限定のパンです。柔らかい甘味が特徴です。

『グラティエの秋味フェア』は9月18日(木)よりスタート致します。
みなさまのご来店をお待ちしております。

【グラティエ商品開発担当 佐藤 昭】



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 皆さんこんにちは!8月25日、26日の2日間、北九州の八幡ロイヤルホテルにて開催された第35回ミスタードーナツ・フレンドシップ・フェスティバル九州地域大会の結果をご報告いたします。この大会は、年に1度開催され、店舗スタッフのプロダクション(製造)・サービス(接客)レベルを競い合う大会です。毎年BUNからは入賞者を輩出しておりますが今年も3名の方が見事入賞いたしました。

サービス(接客)部門 入賞者

九州第7位 木の葉モール橋本ショップ アルバイト 高橋 美久さん

 今回初めてFSFに参加し、7位に入賞することが出来大変嬉しく思っています。入賞出来たのは、店主をはじめショップの皆さんのお力添えがあったからだと思います。今回の大会を通して、自分自身の接客を見つめ直すことが出来ました。この経験を活かし、お客様に喜んで頂けるお店づくりの為に、今後も精一杯頑張っていきたいと思います。

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(喜び一杯の高橋さん)

プロダクション(製造)部門 入賞者

九州第5位 サンリブ小倉ショップ 店主 井上 健太朗さん

 プロダクション部門にて入賞することが出来、大きな達成感を味合うことが出来ました。しかし、上司である成田次長より良い順位で入賞出来なかったことが心残りで、実力の差を痛感いたしました。入賞出来るようサポートして下さった先輩店主に感謝し、いつの日か成田次長に追い付けるよう、今後も日々精進してまいります。

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(日々の努力が結果に結びついた井上店主)

九州第4位 第1事業部次長 兼 折尾駅前ショップ 店主 成田浩一さん

 FSFに参加させて頂きありがとうございました。自身4年振りのコンテスト出場で全く自信がありませんでしたが、結果を残せて大変喜んでいます。実技試験の結果が悪く昨年の間店主の1位の成績に及ばなかったことが心残りでしたが、支えてくれた周囲の方達に大変感謝しております。

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(成田次長は、九州代表として全国大会に進みます。)

 入賞された3名の方、誠におめでとうございました。皆さんのスキルをBUNスタッフ全員に横展開して頂くことで、より多くのお客様が笑顔になって頂けるかと思います。これからも最高のドーナツとサービスをよろしくお願いいたします。

【管理本部 次長 山本 英樹】

 






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 みなさんこんにちは!
 チャイニーズダイニング鼎は8月をもちまして開店11周年を迎えることが出来ました。日頃よりご愛顧頂いておりますお客様のお引き立ての賜と心より感謝申し上げます。
 8月21日(木)~9月30日(火)までの41日間、11周年記念特別企画と致しまして「半額キャッシュバックキャンペーン」を開催させて頂きます。


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(今月末までの期間限定です!ぜひこの機会にお越しくださいませ。)
 
 これからも食の安全・安心を最優先に、お客様に様々な料理の提案をさせて頂きたいと考えております。最近では中国の国家認定資格でもあります営養薬膳師の免許も取得し、医食同源に習い、さらなる食の追求をしております。ぜひ、このご機会に皆様お誘いあわせの上、ご来店下さいませ。今後とも、なお一層のご愛顧ご支援を賜りますよう重ねてお願い申し上げます。

【チャイニーズダイニング鼎 料理長 武内 賢児】
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 皆さんこんにちは!今回は8月29日に開催された「第25期第5回起業家育成マネジメント勉強会」の模様を報告させていただきます。今期、新たな試みとしてスタートしたこの勉強会も最終回を迎えました。漠然としていた起業のイメージでしたが、回を重ねるに連れてイメージが具現化され、この第5回では事業計画書の作成となりました。

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(具体的な数字を分析し、事業計画書を作成しました。)

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(原田先生の講義もこれで最後となりました。)

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(中野社長にも事業計画書作成に当たりアドバイスをいただきました。)

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(参加者全員に中野社長より修了証書が授与されました。)

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(起業家育成マネジメント勉強会 第1期卒業生のみなさん)

第3事業部 部長 佐藤 昭 感想文より
 振り返ってみると昨年11月に課題レポートを提出させていただき第1期生として私を含む7名が受講をさせていただきました。第1回から第5回まで勉強会を通じて今まで知らなかったこと、中途半端な知識であったことが多くあり大変勉強になりました。私自身一番印象に残っているのは、第1回目の勉強会で中野社長の起業に至るまでのお話でした。中野社長は、「運」という言葉を使われていましたが、その裏には、大変なご苦労がいくつもあったかと思います。そして何よりも情熱を失わなかったことが、今現在のお姿かと思います。最後に中野社長が、「この勉強会生きるか、そうでないかはあなたたち次第!」と言われた言葉を胸に今後の仕事、そして夢の実現に向けて精進してまいります。

第2事業部 次長 横山 暢茂 感想文より
 1年近くかけて参加させていただいた勉強会の中で、起業、独立というこれまでは避けていたことをきちんと考えることができました。これだけのインターネットが発達していると何でもネットで検索すると起業のやり方でも何でも紹介されていますし、コンサルタント業も多く掲載されています。興味深く見ていけばいくほど起業の魅力と怖さを知ることとなります。人は、楽しさ・喜びとリスクを秤にかければやはり前者を選択してしまいます。ただ、そのリスクを低減させ楽しさ・喜びを得るために必要なのは、勇気と実行力であるというのが起業での成功者の共通点と感じています。何事においても最低限必要な知識は必要ですが、やってみないと何も始まらないそれが起業であると実感した勉強会でした。

広東炒麺南国酒家JR博多シティ店 副料理長 具志堅 用裕 感想文より
 全5回の勉強会が終了しましたが、これで起業できるわけではありません。まだまだ勉強が必要であり、経済学、地域の情報収集などやらなければならないことが山ほどあります。今の気持ちを忘れることなく起業に向けて努力を続けていかなければなりません。修了証書授与時に中野社長が言われた、10年後にこの証書が紙切れにならないように日々精進し、起業することで中野社長に改めてお礼を言いにいけるように頑張って参ります。

 バブル時代は、多くの起業家が誕生しました。時代は変わりなかなか起業しづらい環境にはなりましたが、その中でも多くの起業家が誕生しているのも事実です。起業という夢をぜひ実現していただくためにもBUN CORPORATIONは、今後もみなさんを応援し続けます。

【管理本部 次長 山本 英樹】






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 皆さんこんにちは!今回は8月27日(水)に開催された「第25期第5回社会人基礎力養成勉強会」の模様を報告いたします。全5回にわたり開催されたこの勉強会も今回で最後となりました。最後のテーマは「ことば力」です。
 上司、部下、同僚に対して物事を簡潔に伝えるためには、「5W1H」の法則が重要不可欠です。今回の勉強会では、これをメインにディスカッションも含め大変充実したものとなりました。また、実習では、ビジネスマナーのひとつであるメール送信時の注意点を問題形式で出題した講義があり、普段から利用しているメールマナーの重要性を学ぶことができました。

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(勉強会冒頭、中野社長よりご挨拶をいただきました。)

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(5回目ということもあり活発的なディスカッションが印象的でした。)

 勉強会のまとめとして参加者全員に1年後の目標達成のために、行動計画書を作成していただき全員に発表していただきました。これで1年後の自分像が明確になりました。

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(行動計画を発表する、びっくりドンキー春日店 レギュラー 緒方久美子さん)

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(最後は、ひとりひとりに修了証書が中野社長より授与されました。)

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(修了証書を手に記念撮影)

 勉強会終了後は、恒例の交流会です。今回は趣向を変えて福岡市西区糸島の海でバーベキュー大会を実施させていただきました。開放的な気分で交流の輪が広がりました。

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(お肉と海の幸を堪能しました。)

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(いつも賑やかな女性陣でハイ、ポーズ)

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(夏+海=スイカ割り これ定番です!!)

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(スイカ早食い競争も開催されました。割ったスイカは残さず食べきりました。)

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(参加者全員での記念写真。ハワイではありません、ここは日本です。)

グラティエ博多駅南店 レギュラー 阿部 真也 感想文より
 今回の「ことば力」では、ビジネスマナーであるメールでのマナーを学ばさせていただきました。普段仕事の中でも使用するメールにこんなにもたくさんのルールがあるということを実感しました。また、「5W1H」のテーマでは、今まで知っていた「5W1H」という言葉の意味をより一層理解することができました。誰が、どこで、何を、どのようにといった言葉を上手くつかい、いかに相手に迅速にそして正確に伝えることの難しさを改めて感じました。全5回の勉強会に参加し、まだまだ覚えることがありますが今回の経験を今後活かしていきます。

グラティエ黒崎店 レギュラー 村田 美由紀 感想文より
 私は、相手に伝えたいことを明確にして話すことが苦手で、自分の中で上手く整理できていないことが多くありました。一番に伝えなくてはならないことをはっきりとさせてどう話したら相手に伝わるのか考えながら話すことが大切だと感じました。また伝えたいことが多くあると余計なことまで話してしまう癖があったので、今後は、話の組み立て方を考え、簡潔に話すことを意識しながら会話を進めていきたいと思います。最後に、全5回すべての勉強会のテーマーが社会人になったばかりの私にとって勉強になることばかりでした。これからも社会の一員として頑張っていきたいと思います。

ミスタードーナツゆめタウン博多ショップ レギュラー 京極 尚大 感想文より
 今回の勉強会を通して、普段自分が使っていることばの意味や使い方は、果たして正しいのだろうかと改めて振り返るきっかけとなりました。また、全5回の勉強会でさまざまなテーマで勉強してきましたが、私自身の知識不足を実感させられました。先輩社員の方々が、当たり前のように話しをしているのを聞いて、自身も一日でも早くそのステージに上がる必要があると感じています。最後なりますが、全5回の勉強会、交流会を企画・開催していただいた会社に感謝いたします。ありがとうございました。

 全力で準備し、そして若手社員にひとつでも多くのことを学んでいただきたい!その気持ちで全5回の勉強会でファシリテーターをさせていただきました。私自身も社会人となって時間が経過しましたが、改めて多くのことに気づき、そして学ぶことができました。今後この若手社員に負けないよう常に意識しながら頑張っていきたいと思います。短い期間でしたが、参加者の皆さん本当にご苦労さまでした。

【ミスタードーナツ福岡中洲ショップ 店主 綾部 真季哉】



 






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