第26期社員旅行 第2班 香港!

 みなさんこんにちは!今回は社員旅行第2班香港編です。6月2日~4日までの3日間、総勢17名にて香港を訪問いたしましたのでご報告いたします。

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(初日の夕食は北京料理を頂きました)

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(北京ダック登場!テーブルのそばでシェフが切り分けてくれます。)

チャイニーズダイニング鼎 料理長 武内 賢児 感想文より

 この度は社員旅行に参加させて頂き、ありがとうございます。毎年思うのですが、この旅行は自分自身の人生の視野が広がります。今回は日本とは違う香港の食を勉強することが出来ました。お客様の目の前で切り分ける北京ダック、ガラス張りで見せる点心、テーブルで行うサービスなどもっとお客様の近くで料理を作ることが大切だと感じました。私自身ももっと工夫してお客様に喜んでいただける様に料理の味、サービス力、パフォーマンス力を磨いていきます。

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(男人街にて。香港らしいオープン形式の海鮮料理レストラン)

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(香港で最も有名な道教のお寺のひとつ、黄大仙廟を参拝しました。)


(香港島最南端に位置する「スタンレー(赤柱)」へも行きました。)

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(有名なブルース・リーの銅像の前で記念撮影♪)

広東炒麺南国酒家 JRおおいたシティ店 店長兼料理長 陳 楊一 感想文より

 今回で香港への社員旅行は2回目です。中華の社員が多かったこともあり、食に集中する旅となりました。中でも2日目の夜に行ったお店はかなり刺激を受けました。バルサミコのクラゲ和え、雑炊の中に上からおこげを落とす逆の発想など、本当に久しぶりに料理に対するモチベーションを大きく上げることができ、私には大きな収穫となりました。とても感謝しております。多謝!

ブレッドダイニング蜂 八幡東店 店長 山口 翔太郎 感想文より

 今回の香港は初めての訪問です。旅行を通しての感想はまず物価の高さに驚きました。いくら円安とはいえ、アジア圏でここまで高いのかと思いました。また、街中では高層ビル、マンション、ホテルの多さに圧倒されました。経済が急激に伸長していることを実感いたしました。毎回社員旅行を通じてネットやテレビではわからない現地のでの体験ができ、本当にありがたく思います。


 今回初めて社員旅行の班長をさせて頂きました。事前に参加者の要望などヒヤリングしておりましたが、実際に現地に行って、その場その場で決定することも多く、メンバーをまとめて行動するのは大変だと再認識させられました。

【ミスタードーナツザ・モール春日店 店主 山下 和孝】



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